Dzirdēt vairāk un vairāk neuzticīgs kurnēšanas klientus, stāvot blakus, teiksim, mūsu āboli izskatīties sliktāk importu, cidoniju pēcpusdienā ar uguni jūs neatradīsiet, un tecēt nu puvuši vai labs tikai ievārījumu. Es daļēji piekrītu, bet tāpēc, ka tas ir kritums acs nozvejas vīnogas, atvests no dienvidiem, skarbu bumbieris ar plānu ādu un sarkaniem āboliem visā valstī. Šajā brīdī, rokas sasniedz izvēlēties augļus augļiem, pārliecinoties, ka tie nav sliktāki par Grieķijas un Turcijas kolēģiem, kas ir jābaidās tārpi.
Bet tas streiki man nav krāsu vai izmēru, un šķirņu skaits, no kuriem katrs noved pie ritinātu galvā desmitiem receptēm. Un tikai atcerieties, kā ābolu šķirnes "siera" mana vecmāmiņa vārīti ievārījumu, kā šķidrais dzintara, un viņa cep kūkas aromatizēti ar skābo Antonovka - nepretenciozs, bet maddening savu pīrāgu garu.
Starp citu, šī gada rudenī es domāju Charlotte kūka. Parastā ābolu Charlotte, kas var veikt pat bērns. Šāda "burvju nūjiņu", kad tev piezvanīt draugiem un pastāstīt par gaidāmo vizīti, un ledusskapī nekas interesants. Charlotte - labākais draugs nodarbināto Sweet, slinks un Avid faniem ābolu visās to izpausmēs. Neviens nav vienaldzīgs. Tāpēc labprāt dalītos recepte klasiskās Šarloti, kurš ieguva mani no manas vecmāmiņas.
Testam jums būs nepieciešams:
- 200 g izsijāti miltu;
- 200 g cukura;
- 4-5 olas;
- 500 g nomizotus un sagrieztus ābolus;
- 1 st. L. sviests ietaukošanai formu;
- zemes kanēli, pūdercukurs (pēc garšas).
Dziļā bļodā, izmantojot mikseri vai noslaucīt Corolla olas kopā ar cukuru, līdz maisījums palielinās apjomā. Jo krēms maisījumu uzmanīgi pievienojiet izsijāti miltus un maisa, lai izvairītos no sacietējumiem. Izpausties cepšanas nākotnes Charlotte, ieziest to ar sviestu, ieskaitot buferiem. Apakšā pelējuma, pārlej ar nelielu daudzumu mīklas virsū tas likts slānis āboliem, ka jūs varat viegli apkaisa ar zemes kanēli. Tāpēc ir nepieciešams, lai pārmaiņus atlikušo mīklu un sagrieztas ābolu, neaizmirstiet pievienot zemes kanēli.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un cep līdz vārītu ābolu pīrāgs (40 līdz 60 minūtēm - laika atkarīgs no dziļuma un diametra pelējuma). Vēlme pārbaudīt kūka ar koka nūju, kad pārdurt mīklu vairs pieturēties pie tā apsēsti - Šarlote ir gatava. Mēs iesakām ne noņemt kūka no pelējuma, pirms tā ir pilnībā atdzisusi, pretējā gadījumā pastāv risks bojājumu.
Sagatavots šo recepti ābolu pīrāgs, ābolu pīrāgs kļūst mēreni mitras, mēreni salds (lai gan cukura daudzumu var mainīties atkarībā no jūsu garšas), ar pikantu kanēļa vilcienu. Es parasti apkaisa top ar pūdercukurā Charlotte, lai tas izskatās vairāk elegants. Ja jums patīk vaniļas saldējumu, es ieteiktu jums iesniegt kūka ar viņu. Labs garastāvoklis būs precīzi sasniegti
J