Blueberry Pie - mans liels gastronomijas delikatesi. To var pagatavot dažādos veidos, bet rezultāts vienmēr ir garšīgi. Visvairāk man patīk cept melleņu pīrāgu ar mazu testa plānas un gaismas olu krēmu. Viņš ir labi cep cauri un tur savu formu. Sakarā ar melleņu sulu krēms kļūst ceriņi violeta, saņem nelielu skābumu un brīnišķīgu aromātu savvaļas ogas. Īsi sakot, brīnišķīgi brīvdienu deserts, kas ir cienīgs pabeidz jebkuru maltīti un atstāt viesus apdullinātas prieks. Spilgts, bet neuzbāzīgs. Delikāts, bet ar raksturu.
Pēdējo reizi es cep pīrāgu ar mellenēm, melleņu jo tuvāko lielveikalu tur nebija. Viss gāja tā, kā vajadzētu, izņemot gadījumus, krāsa: kad grieztie mellenes var redzēt, ka tā miesa ir bālgana caurspīdīgu krāsu, un tikai plānas ādas relīzes jūs vēlaties, lai mēs purpura sulu. Manuprāt, šis fakts bija neliels, bet oriģināls ir vēl labāk ņemt to mellenēm.
Tātad, lai pārbaudītu jums būs nepieciešams:
- 100 g sviesta vai margarīna cepšanai;
- 0.5 pants. skāba krējuma, 20% tauku;
- 3 ēdamk. l. cukurs; • soda (šķipsnu);
- 1, 5, Art. milti.
Par olu krēms:
- 250-300 ml piena;
- 100 g cukura;
- 2 olu dzeltenumi;
- 25 g miltu;
- vaniļas cukurs pēc garšas.
Lai aizpildītu:
- 0, 5 kg mellenēm vai melleņu (mazgā un obsushennoy uz papīra dvieļiem).
Sagatavo mīklu. Lai to izdarītu, mīkstināts sviestu vai margarīnu cepšanai, sajauc ar 100 g izsijāti miltu veidot drupatas (es to varu darīt ar palīdzību pārtikas pārstrādātāju). Pievienot iegūtā skaidiņas 0, 5, Art. skāba krējuma, 3 ēdamkarotes. l. cukura, nedaudz sodas un viegli sajauc visas sastāvdaļas, līdz gluda. Tad jums ir nepieciešams, lai maigi ieviest atlikušos miltus uz mīklu, līdz kamēr tā vairs nav pieturēties pie rokām. Vajadzētu iegūt vienmērīgu lokāmu mīklu. Gatavo mīklu, pārklāj ar tīru lupatiņu vai ietiniet to plastmasas wrap un ļaujiet atpūsties.
Ir pienācis laiks gatavot olu krēmu. Es vienmēr izmantot pierādīts recepte nāca pie manis no manas mātes. Vāra 250-300 ml piena atsevišķā kastrolis vai kastrolītis berzēt divi mazi vistu olu dzeltenumus ar cukura 100 gramiem, un 25 gramus miltu, pievieno ½ stundas pēc vēlēšanās. L. vaniļas cukurs. Ielej iegūto maisījumu uz karstu pienu un viegli samaisa noslaucīt visu, izvairoties kunkuļu veidošanos. Novietojiet katliņu ar piena-olu-miltu maisījumā uz mazas uguns un vāra krējumu līdz bieza, nepārtraukti maisot. Ļauj atdzist. Kad krēms ir atdzisis, sajauc to ar ogas cherniki.Staraytes netiks bojātas ogas ar maisot.
Veikt diametrs ir 28 cm vai piemērotu cepešpannas, suka ar eļļu un maigi izplatās mīklā pa visu virsmu, neaizmirstot dzelzceļu. Ja konstatējat, ka mīkla pārāk daudz - uzmanīgi noņemt lieko. Izdurt mīklu ar dakšiņu vairākās vietās un nolikt krēmveida ogu maisījumu.
Uzkarsē krāsni līdz maksimālajai temperatūrai, tad samazina siltuma nesēju. Novietojiet pīrāgu par nākotnes vidējo režģi un cep līdz kamēr krēms vidū kūka beidzot snaps. Gatavība tests pārbauda sauso koka zobu bakstāmais. Kad melleņu pīrāgu ar olu krēms ir gatavs, ļaujiet tai atdzist krāsnī, nav izņemt no pelējuma minūti.
Vēl viens šīs maizes plus - sen mīklas nesaņem sastāvējies. Veikals kūka var tīru lupatiņu vai plānas virtuves dvieli. Manā gadījumā tas nav nepieciešams, lai saglabātu kūka - tas ēd, pirms viņš var atstāt veidu, kādā tika ceptas.
Bon apetīte!