Vīnu temperatūras ietekmē tās spēju atklāt un sniegt visu spektru garšu. Dažādas misa vērst galda atdzesēts līdz īpaši temperatūra. Sausais sarkanvīns pasniedz nedaudz uzsildīts, to ziemā temperatūrai jābūt 18-20 grādi vasarā nedaudz vēsāks. Tas ļauj vīnu jābaro ar skābekli. Bet pie augstākām temperatūrām, pat visskaistākā vīna sāks izsvīst smaku alkohola. Red semisweet un saldajiem vīniem, atdzesē līdz 12-14 grādiem. Ja saldie vīni tiek pasniegti auksti deserta vīni temperatūrai jābūt 2-3 grādiem augstāka nekā salds. Šis noteikums attiecas uz saldajiem baltajiem vīniem. Sausie baltvīniem prasīt mazāku temperatūru pilnīgu atklātību. Tas ir labākais, lai atdzist tos līdz 10 grādiem, un vasarā vēl vairāk. Attiecībā uz dzirkstošajiem vīniem - gan sarkanās un baltās un rozā - parasti pasniedz temperatūrā 6-8 grādiem, zemākā temperatūrā gāze atstāj nepatīkamu tirpšana griešanas debesis.
Stikla forma ietekmē arī garšu vīna, un izvēlēties no šķirnes ir ļoti grūti, bet ir daži noteikumi, kas palīdzēs pat iesācējiem, lai pārvietotos. Vīns nekad pārpilns, tikai trīs ceturtdaļas no stikla. Tas nav estētiska prasība, vienkārši izplatīt aromātu vīna nepiešķirto apjoma pārī būs ieelpot, tajā pašā laikā ar trāpījuma vīnu garšas kārpiņām. Sarkanvīns ir vēlams dzert no "vēderu" brilles, kuras top ir nedaudz šaurāks nekā vidū. Tādā veidā, vīna labāk kuģis baro ar skābekli. Par vakara izvēlēto apjomu 120-150 ml brilles. Baltajiem vīna glāzes izvēlētiem līdzīgu formu, bet mazāka apjoma. Galvenā prasība tiem ir garāks kāja sasildīt rokas netiek nosūtīta dzēriens. Dzirkstošais vīns ielej garš šaurās glāzes laukuma vidū un apbrīnot pērļu virknes burbuļu. Young vīnus - gan sarkanās un baltās - tiek pasniegti glāzēs izstiepts un nobriest plašākā.
Art apvienot vīns ar pārtiku prasa perfektu garšas sajūtu un pieredzi, bet ir noteikumi iesniedzot klasisko vīnu. Pirmais noteikums - pārtikas un vīna jāpapildina garšu viens otru, nevis aizēnot. Tāpēc, vīnogu vīnu nekad nav kalpojis pie treknās veida zivis, šokolādi, kafiju desertiem, zivju konservu, garšvielas no kariju.
Attiecībā uz klasisko noteikumiem, sarkanvīns papildina garšu liellopu, un baltas tiek padots uz mājputniem un zivīm, tie kļūst nedaudz vecmodīgs. Nobaudīt vīnu klāsts mūsdienu pasaulē ir tik plaša, ka vīna izvēle galvenokārt ietekmē ceļu vārīšanas un izmantošanas mērcēm. Sarežģītas kombinētie ēdieni vēlams komplektā ar vienkāršu garšu uz vīniem, un vienkāršāka pārtika, precīzāks un sarežģītākas būt vīnu.
Sarkanie sausie vīni lieliski papildinās gaļas ēdienus no liellopu gaļas, nepostnuyu cūkgaļu, jēra, trauciņā aknu un gaļas blakusproduktu. Pussaldais sarkanvīns tiek pasniegtas ar dārzeņu, spēle, mājputnu gaļa, vārīta cūkgaļa. Desertos, augļi, ledus pick sarkano saldu vīnu, tas ir svarīgi tikai desertam bija saldāks, nekā vīns.
Sausais baltvīns apvienojumā ar vēžveidīgos, zivis, gaismas gaļas ēdieniem. Ja zemu skābumu vīna, tas ir piemērots jūras veltēm un cieto nesālītas šķirņu sieru. Saldie baltvīni tiek pasniegti ar karstu dārzeņu uzkodas. Sherry un Madeira pavadīt buljoni un zupas.
Dzirkstošais vīns tiek pasniegtas ne tikai desertiem. Sarkanie sausie dzirkstošie vīni izvēlētas, lai papildinātu vienkāršus gaļas ēdienus - rostbifs, steiks, steiks. White Brut labs zivīm grilētiem. Saldie un dzirkstošie vīni un šampanietis tradicionāli apvienota ar augļiem.