Pirmais variants. Classic šokolādes uzpūtenis.
Jums būs nepieciešams: šokolāde - 250 g cukura - 60 g krēma - 250 ml, olas - 3 gab.
Šokolāde jāliek karstumizturīgas bļodā un izkausēt ūdens peldē (ne verdošu). Maisītājs vajadzētu pārspēt olas ar cukuru. Svars jāvēršas balts un augt. Olu masa, kas nepieciešama, lai nodrošinātu, lielā katlā. Tad ir jābūt pārlej izkausētu šokolādi. Visi jūs vēlaties sajauc un atdzesē.
Tad putas ir jāpaplašina attiecībā uz tases un ievieto ledusskapī uz divām stundām. Pirms pasniegšanas desertu vajadzētu izrotāt šokolādes mikroshēmas vai šokolādes lapas.
Divi variants. Šokolādes muss - saldējums.
Jums būs nepieciešams:. Olas - 2 gab, Cukurs - 50 g pūdercukurs - 20g šokolāde - 50 g, piens - 20 g ūdens - 20 g
Ir nepieciešams atdalīt baltumus no dzeltenumiem un ievietot tos dažādos traukos sitieniem. Nelielā katliņā ielej 20 g ūdens un 50 g iemaisa cukuru, tad novietojiet to uz lielu karstumu un vāra sastāvdaļas, līdz biezu sīrupu.
Olbaltumvielas ir pārspēt ar mikseri uz putām, un tieši zem rotējošo lāpstiņām maisītāja ieliet verdošu sīrupu.
Pannā ielej pienu, un vajadzētu likt sadalīti šokolādi. Tas viss jāliek uz uguns, maisot izšķīdina šokolādes apdari.
Jums ir pārspēt dzeltenumus ar cukuru augstā putas. Tad būtu iemaisa izkausētu šokolādi un pārlej visu masu vēlreiz. Pan būs nepieciešams, lai par maz uguns un nepārtraukti maisot, lai daudz no tā, kas stāvokli krējuma-putām. Tā jābūt tādai blīvums, kas nedod viņam izplatīšanos. Tad, tas ir nepieciešams, lai atdzesētu Mousse krēmu līdz istabas temperatūrai un sajauc ar olbaltumvielu, piemēram, ka nav atlikumu. Tad viss būtu jāaptver un ielieciet ledusskapī uz nakti.
Trešā iespēja. Franču deserts - salds uzputenis
Jums būs nepieciešams:. Šokolāde - 80 g sviests - 50 grami, olas - 2 gab, Cukurs - 40 g miltu - '30
Vispirms jums ir nepieciešams, lai izkausētu sviestu un šokolādi. Mums vajadzētu pievienoties arī olas un cukuru. Tad tas ir nepieciešams, lai sajauktu. Jums ir nepieciešams, lai pievieno miltus, atkal samaisa un pārlej visu ietaukotas un pārkaisa ar kakao formochkam. Veidnes būtu likts uz 10 minūtēm cepeškrāsnī (210 ° C), un pēc tam ļauj atdzist 5 minūtes. Jūs varat ievietot krējumu vai saldējumu un dzeršanu, sajaucot karoti uzpūtenis ar "mērci".