Ziedkāposti: sastāvs
Tādā veidā kāposti satur 2-3 reizes vairāk askorbīnskābes un olbaltumvielu, salīdzinot ar kāpostiem. Un tā ir bagāta ar vitamīniem, piemēram, kas ietverts 50 g RDS par C vitamīna
Citi vitamīni - D, A, E, PP, H, K, B, - ir arī klāt pietiekamā daudzumā. Biotīns (vitamīns H), kas spēj saglabāt skaistumu un bieži ir iekļauta kosmētikas ietverti ziedkāpostiem lielos daudzumos.
In ziedkāpostu satur arī citas nepieciešamās sastāvdaļas: ogļhidrāti, tauki, skābes (nepiesātinātās taukskābes un organiskās), cukuru, cieti, makroelementu (Ca, K, Cl, P, Mg, S, Na), mikroelementus (Fe, Mn, Cu , Zn, Mo, Co).
Ziedkāposti: noderīgas īpašības
Vitamīni un minerālvielas klāt puķkāpostu uzlabot aizsardzību pret reaktīvo skābekļa sugas. A enzīmi (sarežģītas organiskās vielas) palīdzēs efektīvi izvadītu toksīnus. Iepriekšminētās īpašības nepieļautu ziedkāposti nodrošina bojājumu un deformāciju šūnu, kas, savukārt, ir sava veida profilakses iestāšanās un attīstības audzējiem.
Vairākos slimībām, kas saistītas ar traucējumiem no kuņģa-zarnu trakta, endokrīno sistēmu, urīna un elpceļos noteikti uzturs ietver ziedkāposti, kā daļa no terapeitisko barošanu. Sakarā ar naudas sodu šūnu struktūru un obligāto saturu kokšķiedras Ziedkāposti ir viegli sagremo un uzsūcas un nekairina kuņģi.
Ziedkāposti: kaloriju
Ziedkāposti ir ļoti zems kaloriju (21 kalorijas uz 100 gramiem) un ātri rada sāta sajūtu. Sakarā ar to, tas var iekļaut dažādu uzturu. Turklāt, pārtikas izgatavoti no šī produkta ir lielisks garšu.