Ābolu sidra etiķis iegūst, raudzējot ābolu sidra. Pirmkārt, cukuru šķelt baktērijas īpašai alkoholu un pēc tam uz etiķi. Atšķirībā no parastā caurspīdīgā etiķi, ābolu sidra etiķis ir jauka dzeltenīga krāsa un smarža ābolu, bieži novēro nogulsnes apakšā pudeles. Ābolu sidra etiķis satur ne tikai skābes, acetonu (kā visu citu veidu etiķa), bet arī piena un augļu skābes.
Atšķirībā no saviem "brāļiem" - balto balzamiko vai vīna etiķi, kas tiek izmantots tikai un vienīgi ēdiena gatavošanai, ābolu sidra etiķi bieži vien ir ieteicams, lai uzlabotu savu veselību. Pirmkārt, tā satur lielu daudzumu vitamīnu. Hipokrāts izmantoja to kā efektīvu toniku, un amerikāņu karavīri tika dota sidra etiķi pat pneimonija!
Ābolu sidra etiķis ir labs cilvēkiem ar cukura diabētu: tas ir labi regulē glikozes līmeni asinīs. Tas arī uzlabo gremošanu, cīnās slikti baktērijas kuņģī un zarnās, un satur daudz noderīgas fermentus, kas palīdz sagremot pārtiku.
Ābolu sidra etiķis paātrina vielmaiņu un ir ļoti populārs starp diētu! Ņemiet vērā, ka tā samazina apetīti un labas sabojājas tauki. Pietiekami izdzert glāzi silta ūdens ar divām tējkarotēm ābolu sidra etiķi, pirms katras ēdienreizes, lai paziņojuma rezultātus drīz. Turklāt, tas ir diezgan efektīvs, lai samazinātu holesterīna līmeni.
Un tagad uzskata īpašības ābolu sidra etiķi, kas rada zināmas bažas cilvēku vidū. Pirmkārt, etiķis slikti ietekme uz zobu emalju, retināšana to. Pēc katras ēdienreizes ar sidra etiķi ir rūpīgi izskalot muti ar ūdeni, lai izvairītos no negatīvas ietekmes uz zobiem. Arī tas ir diezgan alerģisks produkts, un nav ieteicams cilvēkiem, kas jutīgas pret skābēm.
Nekādā ābolu sidra etiķi nevar piemērot cilvēkiem ar gastrītu, jo tas var izraisīt kuņģa čūlas, kas ir pilns ar dažādām sekām, tostarp vēzi. Šis produkts var izraisīt ādas apdegumus, lai kosmētikas lietošanu ir nepieciešams ļoti rūpīgi.