Tauki ir sastāv galvenokārt no triglicerīdu, kas, savukārt, sastāv daļēji no taukskābju. Taukskābes ir sadalīti trīs kategorijās: piesātināta, mononepiesātināto, polinepiesātinātās.
Pirmais veids tiek uzskatīts neuzticamas metabolismu cilvēka organismā. Attiecībā uz pārējiem diviem, viņi ir, nevis pirmajiem, Izstāžu īpašībām kaitējuma mazināšanu un atšķirībā no pirmajiem tipa - piesātināts taukiem. Tas ir loģiski uzskatīt, ka daļas samazināšanās saturošu produktu pirmā veida, par labu cita veida tauku pozitīvu ietekmi uz veselību regulāri praktizē tos iekļaut savā uzturā. Tomēr tas nenozīmē, ka ir vērts iesaistīties.
Kas ir tik nav apmierināti dietologiem tauki galvenokārt sastāv no piesātināto taukskābju? Atbilde slēpjas klīniskajos novērojumos ķirurģisko praksi, identificēt dominējošo produktus uzturā cilvēkiem ar lieko svaru un aptaukošanās dažādās pakāpēs.
Izrādās, ka izplatība uztura piesātināto tauku izraisa traucējumi lipīdu metabolismu un, līdz ar to, diabētu, sirds un asinsvadu sistēmas slimības, ļaundabīgie audzēji krūts, urīnpūšļa, prostatas un resno zarnu.
Piesātinātie tauki - kopumā aptuveni trīsdesmit sugām - ir atšķirības zīme, ar kuriem tās var precīzi noteikt. Tie ir ugunsizturīgo un istabas temperatūrā ir cietu vai mīkstu vienotu plastisku. Atcerieties, rekvizītus kausētu sviestu - ir piemērs piesātināto tauku. Visi dzīvnieku tauki ir šāda veida, un 2 veidu taukus no dārzeņu pārstrādes produktiem. Tas ir par kokosriekstu eļļa un palmu eļļu.
Kokosriekstu eļļa tiek izmantota formulējot margarīns, kas ir ražotas pēc hidrogenēšanas, kas vēl vairāk palielina kaitējumu no šīs taukiem.
Pakāpe negatīvās ietekmes palmu eļļu pat vairāk nekā kaitējumu margarīna, salīdzinot ar kokosriekstu. Tomēr tas ir ļoti plaši izmanto mūsdienu pārtikas ražošanas nozarē, jo tā īpaši ilgi izturēt ļoti augstas temperatūras, turklāt, tas kļūst gandrīz sasmacis ievērojami lētāka un saulespuķu eļļa. Sausiņu un cepumi bieži rada to kokosriekstu eļļu. Tas tikai pievienota lētu šokolādes batoniņu.
Starp dzīvnieku izcelsmes produktiem, kas satur pārpilnība piesātināto tauku, uzsverot produktus, piemēram, strauji sagatavotas (fast food), olu dzeltenumus, cūkgaļa (bekons), jēra un citus treknu gaļu, desas un citus gaļas produktus no gaļas, siera un piena produkti , konditorejas izstrādājumi, uc
Lai izvairītos no problēmām ar lieko piesātināto tauku diētu, ņem vērā šādu padomu. Samazināt, cik vien iespējams, daļa no iepriekš minētajiem "produktu riskam", aizstājot tos ar izejvielu augu izcelsmes pārtikai - garšaugi, dārzeņi un augļi, un tie ir veseli!