Skaitot kalorijas, ir nepieciešams, lai sāktu gatavot to. Lai to izdarītu, nosver visas sastāvdaļas tādās proporcijās, kādās tās ir nepieciešamas jūsu kulinārijas, un aprēķināt savu enerģētisko vērtību, izmantojot speciālu tabulu. Skaitot prātā, ka tabulā norādīts, cik kalorijas uz 100 g produkta, lai noteiktu precīzu vērtību, reizināt skaitu kaloriju tabulā uz svaru gramos produkta, kas ir definēts, ko jums svēršanu, un izdalot ar 100. Neaizmirstiet, lai uzzinātu enerģijas daudzumu eļļā uz kuru jūs apcep dārzeņus. Sāls, garšaugi un garšvielas var ignorēt, jo to klātbūtne ir neliela ietekme uz kopējo kaloriju saturu.
Ja jūs gatavot zupu vai kādu citu trauku, kur visi produkti ir vienā pannā un nav mainīt skaļumu, vienkārši pievienot kopā skaitļus. Lai atrastu konkrētu kaloriju bļodu ar zupu, vispirms jānosver visa zupu pannas, un tad zupa plāksni, atņemot no iegūt vērtību svara ēdieniem. Tad kopējais kaloriju daudzums ēdieniem reizināt svaru zupa bļodā un izdalot ar svara zupa pannā. Iegūtais skaitlis nozīmēs enerģētisko vērtību bļodu ar zupu.
Lai noteiktu kaloriju vienu gatavās kotletes pievienot līdz enerģijas daudzumu visās sastāvdaļas, kas vajadzīgas, lai veiktu visus karbonādes, tad sadalīt kopējo skaitu no porcijas. Tādā pašā veidā tiek aprēķinātas enerģētisko vērtību pīrāgiem, kulinārijas, pelmeņi un Tat.
Lai aprēķinātu skaitu kaloriju labības un makaronu, palielināt to apjomu, kad vārīti caur mērcēšanas ūdeni, jums ir nepieciešams saprast, ka viņu kaloriju saturu pēc vārīšanas būs mazāka nekā sausā veidā, ar 3-4 reizes.
Žāvēšanas Krekeri, ogas vai augļus samazina to apjomu vairākas reizes. Tāpēc, end-kaloriju maltītes būs lielākas nekā pirms vārīšanas. Lai aprēķinātu enerģijas daudzumu, kas izžāvēta produkta, uzzināt, cik reizes samazināt savu svaru pēc žāvēšanas. Reizināt vērtību, tā rezultātā numuru.