Lai veiktu pamatu zemu kaloriju šokolādes kūka, ņem 400 gramu mandeļu kodolus, 50g pūdercukurā un 2 olu baltumus. Rieksti applaucēt ar verdošu ūdeni, tad nekavējoties nodot ļoti aukstā ūdenī. Izraut, sauss, noņemiet ādas, kas pēc šāda "dušu" vajadzētu būt diezgan viegli tīrīt off.
Mandeles, vieta keramikas piestā un piestu, sasmalcina grūti veidot vienotu līmes masu. Sajauc olu baltumus ar pulveri un noslaucīt līdz spēcīgu putas. Ievadiet sakultu olu baltumus uz mandelēm, mīcīt mīklu un novietojiet tos apakšējā split pelējuma kūka.
Alternatīvi, kūka var izgatavot no valriekstiem, 200 grami, kas jums ir nepieciešams 75g atkauliņoti plūmes un žāvētas aprikozes. Žāvēti augļi mazgāt, pat sausa, izmantojot papīru vai audumu, un pēc tam kopā ar riekstiem tipināt. Ja kādu iemeslu dēļ, rieksti ir nevēlama patēriņam, nevis no tiem var veikt 200 gramu svaigu vafeles - tie arī satur ļoti maz kaloriju. Šajā gadījumā, tas ir labāk ne, lai iet caur gaļas mašīnā, un sagraut.
Aizpildīšanai var pagatavot, piemēram, šokolādes suflē. Jums būs nepieciešams: 250 g tumšās šokolādes ar kakao saturu - 72%, 200 ml piena, 4 olu dzeltenumi, 30 g cukura, 1 ēdamkarote želatīns un nedaudz ūdens. Šokolādes rūdīšanas, ti Izkusušā ledus ūdens vannā. Ir svarīgi ne pārspīlēt to uz uguns, un, turklāt, nav uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Atcelt siltā vietā.
Uzsildiet pienu vara kausu, lēnām ievadiet dzeltenumus, biezeni ar cukuru. Pavārs pār ļoti zemu siltumu. Maisījums ir sabiezēt. Kad tas notiek - šokolādes un pievieno iepriekš izšķīdina ūdenī želatīnu. Atdzesē un puto ar mikseri, ar lielu ātrumu, līdz iegūst stabilu putas. Likts uz kūka suflē. Izlīdzināt virsmu ar nazi ar plašu asmeni, ļaujiet atdzist. Pēc pāris stundām uzmanīgi Lieciet torti uz kuģa un noskalot ar šokolādes glazūru, par kuru 75 grami tumšās šokolādes, izkausētu 35 gramus sviesta un nedaudz atdzist.
Dekorē ar šokolādes kūka var būt dekorēti konditorejas izstrādājumus. Ja vēlaties - apkaisa ar sarīvētu šokolādi vai kakao. Kā variants - atstāt kā ir, tāpēc, ka spīdīgs šokolādes glazūra pati par sevi ir cienīgs rotājumu.