Recepte ogu etiķis ir labi, jo tas ir piemērots cilvēkiem ar jebkuru "kulinārijas pagātni." Pat ja pirms jūs varētu tikai pavārs olas vai vārīt kartupeļus ar visu mizu, droši rīkoties ražošanu šī garšviela. Jums ir veiksmīga.
Sagatavot vienāds daudzums jebkuru sulīgām ogām - zemenes, avenes, kazenes, jāņogas, zemenes - un ābolu sidra etiķi. Ja nav ābolu, ņem parasto 5% etiķi. Ogas cilpa ar, izlietnes, bez no kātiņa. Izvēloties ogas, nepadodies ", apgulties", tiem, kas jau ir pārraušanas no sulas, un nedaudz rumpled uzvalku. Galvenais ir tas, ka nav miltrasa, puve, plankumi. Ja ogas ir lielas, piemēram, zemenēm, sagriež tos šķēlītēs. Ja tie ir blīvs ādas kā upeņu, nomāc viņu tolkushkoy.
Paņem stikla, porcelāna vai keramikas trauku, ielieciet ogas un pārlej etiķi. Pārklāj ar vāku vai plāksnes piemērota lieluma, vai pievelciet pārtikas plēves un uzglabāt tumšā siltā vietā nakti vai vismaz 4 līdz 5 stundām.
Ielej etiķi un ogas liek katliņā, ielieciet vienu tējkaroti cukura 100 gramos ogu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samazināt siltuma pret zemām un vāra uz lēnas uguns vēl 10-15 minūtes.
Izslēdziet siltuma, atdzesē un izkāš caur smalku sietu vai izspiest caur marli. Ielej etiķi pudelē ar cieši pieguļošu vāciņu un veikalu, kā arī parasto etiķi.
Etiķi iegūti šādā veidā - aromatizēto. Patiesībā tas ir tāds pats vai ābolu etiķis, aromatizēti ogas. Ja jūs vēlaties saņemt dabas augļu un ogu etiķi, jūs nevarat iztikt bez dabiskā fermentācijas procesā.
Ņem vienāds daudzums ogu un tīru siltu ūdeni. Turklāt, jūs varat izmantot ogas augļi - bumbieri, plūmes, ķiršus. Ogas būs tikai nepieciešams, lai iet, mazgāt un mash augļi ir brīva no akmeņiem un ļoti smalki sasmalcina. Siltā ūdenī, lai izšķīdinātu cukuru (pusi litru ūdens būs nepieciešams 100 gramus cukura). Ogas vai augļi noteikt stikla vai keramikas traukā un pārlej ar cukurūdeni. Jūs varat izmantot vienkāršu trīs litru burka. Divu nedēļu atvaļinājumu ogu vai augļu ievilkties siltā, ēnas vietā. Reizi dienā, daudz samaisiet. Pēc 14 dienām, izkāš infūziju caur smalku sietu vai izspiest caur marli. Iegūto šķidrumu lej burkās, pārklāj ar marli un atstāj tālākai fermentācija, vēl divas nedēļas. Pēc 14 dienām, jums būs gatavs dabīgo augļu un ogu etiķi.