Sastāvdaļas
- Vistas kājas;
- 100 grami makaronu;
- 1 burkāns;
- 1 sīpols;
- 1 pētersīļa sakni;
- 2 kartupeļi;
- 70 g skāba krējuma;
- 1 tējkarote miltu;
- 2 tējkarotes sviesta;
- Pētersīļi un dilles;
- Zaļie sīpoli;
- Lauru lapu;
- Sāls un pipari;
- Miza viena citrona;
- Sulu no viena citrona.
Metode preparāta
Pētersīļa sakni, nomazgā aukstā ūdenī un tīrs.
Vistas kāju mazgāšana, pārklāj ar aukstu ūdeni un vāra uz mazas uguns.
Kad ūdens sāk vārīties, pievieno pētersīļus un lauru lapu. Vāra uz lēnas uguns līdz vārītu gaļu.
Tad žāvē buljonu un spriedzi.
Kāju cool. Izņem gaļu no mizas un atdalīt gaļu no kauliem.
Sagriež vistu mazos gabaliņos.
Sīpoli tīra, mazgā un karbonāde gredzeni.
Mazgāt kartupeļus, nomizo un sagriež kubiņos.
Pētersīļi, dilles un maurlokus mazgāt un karbonāde.
Sarīvē citrona miziņu rīve.
Izspiest sulu no citrona rokās glāzē.
Burkānus un sīpolus Put panna ar karstu sviestu.
Apkaisa ar miltiem un vāra vidējā siltumu divas minūtes. Tad samazināt siltuma, pārlej nedaudz ūdens un vāra trīs minūtes.
Buljons, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Put kartupeļus un vāra piecas minūtes.
Pievienojiet sautētiem sīpolus un burkānus.
Vāra piecas minūtes, ielieciet gaļas, makaroni, citrona miziņu šķēlītes un trīs ēdamkarotes citrona sulas. Sezona ar sāli un pipariem un vāra vēl desmit minūtes.
Gatava zupa apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem, dillēm, sīpoliem.
Kad galds, pievieno krējumu.