Kaloriju skumbrija - tikai aptuveni 200 kalorijas. Varētu to sauc diētisks produkts, ja ne viens "bet": diezgan augsts saturs zivju eļļā. Polinepiesātinātās taukskābes, tās biedrs, darbojas kā antioksidanti un ievērojami samazināt risku, sirds un asinsvadu slimībām. Viņu rīcība ir arī labvēlīgi iedarbojas uz ādu un matiem.
Skumbrija jāstājas uzturā cilvēkiem ar cukura diabētu, jo tā palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs un normalizēt lipīdu metabolismu. Ar regulāru lietošanu skumbriju var radīt normālu cukura līmeni asinīs.
Vēl viens ne mazāk vērtīgs īpašums skumbrija ir tās saturs gandrīz puse dienas normas olbaltumvielu.
Arī tas sastāv no ļoti daudz svarīgu mikro un makro, piemēram, kālija, fosfora, sēra, fluora, nātrija un cinka. Un tas nav pilnīgs saraksts.
Starp citu, fosfors skumbrija satur daudz vairāk nekā visos citos šķirņu zivju. Arī pašreizējos skumbrijas vitamīnu A, C, E, B vitamīni un citi. Paldies minerālvielas, skumbrijas noderīga locītavu slimībām. Šīs vielas ir iesaistīti kustību skābekļa caur ķermeni, veicināt izaugsmi, kas padara skumbrijas neaizstājamu produktu bērniem un pusaudžiem.
Priekšroka ir labāk dot svaigu skumbrijas vai ātri sasaldēta, kas saglabā visas uzturvielas. Jāpatur prātā, ka Kūpinātas un sālītas makreles noderīgi ne visiem. Pārmērīga izmantošana no tā ir dot cilvēkiem ar akūtām slimībām, kuņģa-zarnu trakta un sirds slimības. Arī pārāk trekna vēlama cilvēkiem ar nieru un aknu slimībām.
Saskaņā ar ASV Valsts departamenta kvalitātes kontroles medikamentu un pārtikas produktu (Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA)), daudz dažādu skumbrijas, lai lielākā mērā nekā citu šķirņu zivju uzkrāties dzīvsudrabu. Šajā sakarā, ieteicams atteikties no ēšanas skumbrija suga Karaliskā makrele bērniem un grūtniecēm.
Un visbeidzot, ja ņem vērā, ka vairāk noderīgs tiek uzskatīts makrelēm, kas nozvejotas rudenī nekā pavasarī, jo tauku saturs "krist" un skumbrija ir daudz lielāks. Un, kā jūs jau varat secināt, galvenā vērtība skumbrija ir tikai veselīgu tauki, kas ir iekļautas tās sastāvā.