Dabā ir daudz šķirņu cukura, bet mājās bieži vien var atrast cukurniedrēm un cukurbietēm (saharozi), atrodas uz katra galda veidā baltā cukura vai rafinēta cukura. Šis cukura veids tiek uzskatīts vairāk barības un mazāk noderīgi, jo īpaši, ja runa ir par tās lielo daudzumu. Ciktāl tas attiecas uz diviem vai disaharīds cukuru, pirms tiek uzsūcas zarnās, tas ir nepieciešams, izmantojot gremošanas fermentus, lai traucētu monosaharīdi fruktozi un glikozi. Tie ir enerģijas avots organismā un to neapšaubāmo ieguvumiem cukuru, bet cukurs ir iemesls kalcija zudumu no kauliem, zobiem un matiem, un to, kas ir kaitējums cukura. Turklāt, rūpniecisko cukuru var saturēt kancerogēnas vielas, kas neatstāj vietu pat izmantojot zemas cukura patēriņu.
Starp citiem zināmiem veida vīnogu cukuru (glikozes), augļu (fruktoze). Tie ir vienkāršos cukurus jeb monosaharīdi un uzsūcas zarnās nemainītas. To lietošana ir droša. Vīnogu cukurs ir iekļauts gandrīz visi saldie augļi un ogas un dārzeņi. Tie ietver arī augļus un cukuru.
Iesala cukurs (maltoze) atrodams sojas un kreses lapām. Tā kā tas ir labi uzsūcas zīdaiņiem, kā arī savu piena cukuru (laktozi) atrodams pienā lietot arī saldināšanas un uzturvērtības uzlabošanai, atšķaidīta govs piens piena maisījumu. Maltoze un laktozes ir dubultā vai disaharīdu cukuru un arī asimilē tikai pēc tam sadalās monosaharīdi.
Ir vērts atzīmēt, ka, atsakoties cukuru var radīt vērā ņemamu kaitējumu sev, tāpēc tas ir kaut kas, lai aizstātu (žāvēti augļi, augļi), vai izmantojot īpašas tehnoloģijas, paplašinot uz fruktozes un glikozes, sagatavot sevi.