Šī festivāla vēsture sniedzas dziļi amerikāņu vēsturi, dienās no pirmajiem rīkotājiem no Anglijas, kuri ir sasnieguši krastus Valstīm par kuģa "Mayflower". Barga ziema, daudzi Pilgrim Fathers nenodzīvoja, izdzīvojušie arī palīdzēja indiāņi: viņi zināja, kā rīkoties ar vietējo augsni, kas pazīstama sevišķi vietējo klimatu. Kad akmeņains augsne pārsteidzoši visi imigranti celta bagātīgu ražu, pirmais gubernators kolonistiem, rīkotājiem piedāvāja pavadīt dienu celt pateicās Kungam. Uz svētkiem tika aicinātas arī priekšnieks un 90 indieši, kas reiz palīdzēja Souped amerikāņi nav mirst nepazīstamu vidi of America. Meal dalījās ar indiešiem, bija pirmais svinības Pateicības diena.
Izveidota tradīcija, amerikāņi sagatavot ķirbju pīrāgs, apcep lielu tītara un kalpot tai ar dzērveņu mērci, rotā tabulas simbolus rudens un ražas - rieksti, kastaņi, ķirbji, lapas un vīnogu ķekarus. Kanādieši cept ābolu pīrāgs un tītara darīt labu piepilda un pildījuma viņiem klimpas. Pateicības diena - labs, labs laiks, lai iegūtu kopā ar ģimeni, lai svētku galda.
Izlasot stāstus, es, protams, nebija milzīgs zibens vēlmi mazuļi tītara, dzērveņu mērci un šuves cept ķirbju pīrāgs izmēra lidojošais šķīvītis, bet, lai kaut ko īpašu, neparastu mums - jā. Pēc tam, kad iet caur vairākām Rietumu kulinārijas portālu Pestryaev gastronomisks delights un nezināmus vārdus, man izdevās atrast interesantu recepti, kas sastāv no ļoti simboliska Pateicības diena pārtikai: sīpoliem un kastaņiem.
Lai sagatavotu 8 porcijas pārtikas mums ir nepieciešams:
-
4 ēdamk. l. nesālīta sviesta;
-
350 g grauzdētas un nomizotu kastaņi;
-
450 g sarkano pērļu sīpoliem (mizotu no miziņa);
-
10 lapas svaigu timiāna zariņiem;
-
3/4 tase vistas buljons;
-
1/2 tase sausais sarkanvīns;
-
1 ēdamk. l. balzamiko etiķis;
-
1/4 tase grauzdēta pekanrieksti (sasmalcinātas);
-
1 st. L. cukurs;
-
jūras sāls un svaigi malti melnie pipari - pēc garšas.
Izkausē ēdamkaroti sviesta biezu sienu pannā vai pannā vidējā siltumā. Pagaidiet, līdz eļļa ir pilnībā segtu apakšā.
Nemazinās liesmu, pievieno pot iepriekš termiski apstrādāti un mizoti kastaņu, apcep tās kausētā sviestā 5 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
Pievieno kastaņi nomizotus sarkanie pērļu sīpoliem, viegli samaisa. Turpināt vāra apmēram 5 minūtes, līdz sīpoli ir gaisma iegūt zeltaini brūnā krāsā.
Nākamais, pievieno pannā uz kastaņi un sīpoli timiāna lapas, vistas buljons, sarkanvīna, lai viss līdz vārīšanās temperatūrai. Tad samazināt siltuma mazas, pārklāj pannu un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
Izņem no pannas vāku, palielina siltuma nesēju, uz šķidrumu iztvaikojis. Mums ir nepieciešams, lai saņemtu viņu palikt ne vairāk kā 3 ēdamkarotes visu iztvaicēšanas procesā būs nepieciešamas apmēram 20-30 minūtes. Neaizmirstiet maisa saturu pannas un nodrošināt, ka nekas nav sadedzināta.
Lej panna balzamiko etiķi, pievieno cukuru, sasmalcinātus pekanrieksti un atlikušo 3 Art. l. sviests. Sezona ar jūras sāli trauku un svaigi malti melnie pipari, ja ir vēlēšanās.
Ēdiens ir gatavs. Tā tiek pasniegtas tradicionālās cepta tītara kā garnīrs, kā arī uzkodas, iepriekš atdzesētu. Izmēģiniet to, jums tas patiks!