Atruna noderīgu produkts es domāju, ka nav lietderīgi, un kopumā vājš varat iedomāties zirņu zupa ar kūpinātu bez zirņiem, lēcu zupa lēcām vai bez lobio bez pupiņām. Jo stulbums, vai ne? Nav atņemt sev prieki dzīves - viņi nav tik daudz. Jūs varat izvēlēties dažus pākšaugu sugas, kas neizraisa diskomfortu, un tikai gatavot tos. Jūs vienmēr varat atrast izeju, pats galvenais, lai klausītos savu ķermeni. Kulinārijas "Symphony", tik labi, ka "piezīmes" tā "maināma" - rezultāts vienmēr var būt desmit reizes labāk, nekā gaidīts.
Tauriņziežu Es gribētu gatavot zirņus (saukta arī turku vai garbanzo pupas). Viņa mīlestība Tuvajos Austrumos un Magribā mīlēt vēl vairāk. Zirņi perfekti ar garšvielām, gaļu (it īpaši jēra), tomātiem, zaļumiem un saknēm. Zirņus var būt ne tikai papildināt, bet arī galvenais komponents - vai tas ir silts vai auksts salāti, uzkodas vai pilnu maltīti, kas sastāv tikai no augļiem.
Es vēlos dalīties ar jums recepte pikantu un sasilšanas šķīvja - karijs ar zirņus. Man šķita, ka šis ēdiens ir ideāli piemērots rudens izvēlnē, kad jūs vēlaties kaut ko siltu, smaržīgi, un tajā pašā laikā atbilst. Ir daudz traukus virtuvē Magriba, no kuriem katrs ir piepildīta līdz malām ar galvu reibinošā aromātiem garšvielu un sasilda ķermeni un dvēseli.
Galvenais elements pikantās karijs ar zirņus - to sevi zirņus. Jūs varat izmantot konservētos zirņus, bet, ja tāda nav jūsu tvertnēs - Veikt parasts žāvētus zirņus (jūs varat atrast veikalā un tirgū) un vāra to. Tikai neaizmirstiet, lai uzsūktu to aukstā ūdenī pa nakti - zirņus palielinās izmēros, un būs gatava termiskai apstrādei. Tad žāvē un piepildiet to ar jaunu aukstu ūdeni un vietā vidējā siltumā. Kad ūdens nāk līdz vārīšanās temperatūrai, samazina karstumu un vāra uz lēnas uguns, līdz konkursa zirņus. Kopējais gatavošanas laiks chickpea - aptuveni divas stundas. Sāls ir nepieciešams pievienot 30 minūtes pirms beigām vārīšanas, bet ne agrāk - tas novērš mīkstinošas zirņi. Uzrauga gatavošanas procesu - zirņus var sagremot. Atpakaļ uz mūsu maltīti.
Par pikantu karijs ar zirņus būs nepieciešams:
- Zirņus (konservēti vai vārīti) - 500 g;
- Tomāti savā sulā un mizoti - 700 g;
- Zaļie āboli (Granny Smith šķirnes vai Semirenko) - 2 gab;
- Sīpoli - 1 gab;
- Ķiploki - 3-4 daiviņas (piemēram, asprātīgs - likt lielāku ķiploki);
- Sarīvē uz smalkas rīve ingvera sakne - 1-1, 5, Art. L.;
- Olīveļļa Extra virgin - 1 ēdamk. L.;
- Citronu sula - 1 ēdamk. L.;
- Sasmalcinātu koriandrs vai pētersīļus - 0, 5 ēdamkarotes;
- Natural nesaldināts jogurts - 200 g;
- Karija pulveris - 5 stundas L..
Veikt sīpolus, mizu tā no ādas un sagriež plānās pusriņķi. Ķiploka daiviņas smalki sakapāt plašu nazi, vai izlaist caur presi (Es gribētu karbonāde - tā izglāba visu garšu un aromātu). Rūpīgi nomazgā ābolus ar asu nazi, izņemiet serdi un notīriet raupja āda. Cut ābolu mazos segmentos, katrs no kuriem ir izgriezti divās vai trīs daļās.
Ja jūs izmantojat konservētos zirņus karijs, jums ir nepieciešams apvienot ar šķidrumu, noskalo ar vārītu ūdeni un ļauj nožūt (man to ar smalku sietu). Ja ēdiens vārītu zirņus sekmēs sagatavos tā, kā es iepriekš aprakstīto. Noteikti drenāžas ūdens, kurā vārīti zirņi - tas nebūs nepieciešams.
Paņem lielu kastrolītis vai panna ar biezu apakšu, uzkarsē to ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno karija pulveri eļļā un silts to vidējā siltumu tikai minūti. Pievieno kariju sagrieztu sīpolu, sasmalcinātu ķiploku un rīvētu ingvera sakni. Fry vidējā siltuma visu pāris minūtes.
Vidēja izmēra karbonāde ar nazi un mazgā obsushennuyu koriandra vai pētersīļu, pievienojiet to uz ceptiem dārzeņiem. Pastāv arī pievienot sagrieztas ābolus, tomātus savā sulā un sagatavotajiem zirņus. Cover kastrolītis / panna ar vāku un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes karijs 5-7 minūtes līdz piedāvājumu, noņemt vāku un ļaujiet lieko šķidrumu izgarot - ēdiens ir sabiezēt nedaudz.
Noņemt pikantu karijs ar zirņus no karstuma, ielej tajā citrona sulu un samaisiet. Pirms pasniegšanas traukā vēlaties pievienot glāzi jogurta un viegli samaisa. Tie, kam nepatīk jogurtu, var iztikt bez tā - garša karijs ir vairāk pikanta un spilgti.
Es bieži gatavot šo ēdienu par maniem draugiem: viņi ēd to jebkādā veidā un daudzumā. Starp citu, karijs iet arī ar sauso baltvīnu, piemēram, Pinot Grigio vai Sauvignon Blanc, kas jau automātiski pārveido to traukā piemērots ģimenes vakariņām, un, lai to palielinātu svētkiem. Brīvdienu ar garšu Magribā.