Vakar bija vienkārši slinks brīvdienas. Mana ģimene mierīgā ceļā šķīrās uz to darbību, atstājot mani tete-a-tete ar ledusskapi. Bez domāšanas (slinkums pārāk!), Es nolēmu gatavot olu Pasta Tagliatelle, taču nav spējusi noteikt mērci uz to. Ņemot vērā laika apstākļus ārpus, es apstājās sirsnīgs mērci skābo krējumu, vistu un sēnēm (sākotnējais nosaukums mērci - "Pollo e FUNGHI"). Galvenais noteikums Jebkurai zobu - tā būtu "al dente" (nedaudz nepietiekami). Ja viņas kuņģī, jums makaronus biezputru, sauc ar vārdu "paste" - tīra zaimošanu. Starp citu, mērce vajadzētu būt pietiekami, pretējā vārīti makaroni ir dryish, un tur tas būs nepatīkami.
Līdzdivas porcijas pasta tagliatelle ar vistu un sēnēm būs nepieciešams:
- 100 g (4 ligzdas) + tagliatelle makaroni cooking ūdens;
- 1 ēdamk. l. olīvu eļļa;
- 1 daiviņa ķiploka (sasmalcinātas vai izlaista caur preses);
- 1/2 sīpoli (smalki sagrieztu);
- 100 g sēnes (šķēlēs);
- 250 ml krējuma (20% tauku);
- 3 ēdamk. l. ar svaigi rīvētu parmezāna slaidu;
- 2 st. L. tomātu pastas;
- 1 ēdamk. l. pētersīļi (sasmalcinātas);
- sāls un svaigi malti melnie pipari (pēc garšas);
Pavārs makaroniem ligzdas saskaņā ar lietošanas norādījumiem. Atcerieties, ka paste vajadzētu vārīties lielā katlā un lielu daudzumu ūdens.
Kamēr makaroni pavāriem, uzkarsē olīveļļu uz pannas (uz vidējas uguns) un nedaudz apcept to ar sasmalcinātiem sīpoliem, šķēles vistas un ķiploku līdz kamēr gaļa uz visām pusēm baltā krāsā.
Pievienot pannas vistas fileju šķēlītēs sēnes un vāra visu kopā vēl pāris minūtes, līdz sēnes sāks mīkstināt nedaudz. Neaizmirstiet pārbaudīt gatavību tagliatelle ja makaroni ir gatavi, jums ir nepieciešams, lai novērstu katlu no uguns, nav drenāžas ūdeni!
Pievieno vistas un sēņu krējumu, viegli samaisa un uzmanīgi karoti visu vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes, tad pievieno divas rīvētu Parmesan sieru (izņemot trešo karoti barošanu) un Paou tējkarotes tomātu pastas. Vēlreiz sajauc saturu pannas ar karoti vai lāpstiņu, sezonas mērce ar sāli un melnos piparus.
Mēs atgriežamies pie tagliatelle. Notecina ūdeni, kurā vārīti makaroni citā traukā. Maigi gulēja makaronus uz pannas ar mērci un samaisa. Ja nepieciešams, pievieno mazliet ūdens palicis pāri no vārīšanas (tas ir nepieciešams, lai saglabātu sulīgumu).
Izsniedzot apkaisa makaronu ar smalki sakapātiem pētersīļiem un atlikušo rīvētu parmezāna sieru. Sirsnīgs gatavs slinks!
Es ieteiktu jums uzreiz ir makaroni pēc vārīšanas, jo tā ir atdzisusi nav tik iespaidīgs. Bon apetīte!