Antioksidanti novērstu katru otro brīvo radikāļu iedarbību uz organismu. Neitralizējot tos un neitralizējot, tie novērš attīstību daudzu hronisku slimību, būtiski palēnināt novecošanās procesu, spēcīgi veicina uzturvielu uzsūkšanos, ko iestāde ieradās, palielināt enerģijas resursus un stiprina imūnsistēmu.
Vairāku veidu antioksidantiem: fermentatīvā, nonenzymatic un citi. Visbiežāk un labi zināms vienkāršu izpratni par personas ir ūdenī šķīstošo vitamīnu C, B6, PP, taukos šķīstošo vitamīnu, E, K, koenzīms Q10, un mazās devās alkohols, minerālu selēns, varš, cinks, mangāns un dzelzs.
Visvairāk spēcīgs antioksidants konstatēts, vitamīnu C. Viens no tā molekulas spēj neitralizēt brīvo radikāļu. Tāpat, pat spēcīgāka iedarbība ir sarkano vīnogu kauliņu ekstraktu. Ne mazāk efektīvi šajā ziņā ķiploku, kurkuma ekstrakts, rožu gurniem, riekstkoks, smiltsērkšķu.
Runājot par antioksidantu jaudu alkohola, tas ir par viņa microdozes klātbūtnes, piemēram, jogurtu, kur tas veidojas fermentācijas pienskābes baktēriju laikā. Tomēr, 50 g alkohola ir kvalitatīvi profilaktiska deva daudzām slimībām, jo īpaši tiem, kas saistīti ar apstarošanu.
Ir vērts atzīmēt, ka antioksidantiem ir daudz efektīvāka, ja tie iekļūst organismā, nevis atsevišķi un kopumā. Tā, piemēram, E vitamīns tiek pārveidots šajā procesā, bet, ja ir vairāki C vitamīna, tā atjauno to, pēc tam, kad pirmais turpina rādīt savas derīgās īpašības. Savukārt, C vitamīnu, aizsargā pret oksidāciju selēna - ne mazāk efektīvu antioksidantu. Pakāpeniska samazināšana elementa samazina antioksidantu aizsardzību.
Palielinās vajadzība pēc antioksidantiem notiek piesārņotajos apgabalos ar biežiem stress, darbs bīstamā vidē, periodos straujās izaugsmes grūtniecības un zīdīšanas laikā, jo dažādu slimību, īpaši infekcijas, sliktiem ieradumiem, un ārstēšana ar medikamentiem.