Pirkt sarkanu zivju karkasu. Tas var būt svaigas vai saldētas. Izvēlēties zivis uzmanīgi. Tas būtu neskarts, nebojāts un smarža. Svaigu zivju žaunām rozā. Apduļķošanās acs norāda aizsākušos bojāšanos zivis.
Nedaudz saldēti karkass, pārgriež uz pusēm, izņem kores. Noņemiet ādu, mēģināt novērst visus kaulus no fileju.
Tādējādi sagatavoti gabalos sagrieztas filejas la carte. Var caurvij 2-3 cm biezās fileju šķēles. Jūs varat samazināt filejas uz pusēm un ar asu nazi, lai atdalītu garenvirziena gabalus. Viņi saņems plānas un plata. Vai ir iespējams apstrādāja filejas griešana to partijās pēc sālīšanas vesels.
Sālītas zivis var būt dažādi. Veikt ēdienu sālīšanai. Apakšā, pārlej nedaudz augu eļļu. Sajauc 1 ēdamkaroti cukura un 2 ēdamkarotes sāls. Apkaisa viegli ar augu eļļu, lai šo maisījumu, ielieciet pirmo kārtu zivis.
Apkaisa zivi ar sāli un cukuru, taukiem ar augu eļļu. Piepildiet bļoda līdz galam. Red zivis atstāj marinēties uz 10-12 stundām.
Par marinādi, jūs varat samaisa 1 ēdamkaroti sāls, cukurs, degvīns un sasmalcinātas dilles. Saņemt biezputra. Vienmērīgi ieziest fileju ar šo maisījumu, ievieto traukā ar vāku un uzglabā vēsā vietā marinēties. Rezultāts ir garšīgi sālītas zivis.
Jūs varat sarīvē pusītes fileja ar maisījumu 1 ēdamkaroti cukura un 2 ēdamkarotes sāls. Tad apkaisa ar melnajiem pipariem. Tad jums ir nepieciešams, lai pievienotu divus pusi filejas kopā, ietiniet tos audeklā. Gatavi filejas, ievieto plastmasas maisiņā un atstāj ledusskapī uz vienu dienu, pagriežot soma reizēm. Salinization red zivis sagriež gabalos un pasniedz.
Sālītas lasis izmantošana sviestmaizes, salāti, ruļļos pitas maizi un citiem ēdieniem.
Bon apetīte!