Sagatavotos vakariņas puse slavenais franču ēdiens - gailis-a-van, tas ir, Coq au vin. Uz karkasa sver apmēram 3 £ jāveic 150 gramus nav pārāk taukaina bekonu, to sagriež kubiņos un apcep sausā pannā, lai padarītu taukus. Greaves atlikt, tie joprojām ir noderīgi. Vistas gabali ar sāli un apcep silda ar taukiem un arī atlikta. Visi uz tiem pašiem kastrolītis Sauté sasmalcinātiem sīpoliem 3-4 šalotes un sakapātus 250g sēnes.
Beigās dobavit1 ēdamk tomātu pastas. Pour 0, 5 litri. sarkanvīns - jūs varat veikt Burgundijas un Beaujolais bundžu. Iztvaikot mērce ieteicams apmēram 10 min., Tad pievieno vistas gabaliņus un dradžus. Sabiezināts ar bechamel gailis izgatavoti no sviesta 50 gramiem un 20 g miltu. Vāra uz vidējas uguns apmēram 20-30 minūtes. Pasniedz ar dārzeņiem, tvaicēti, un pētersīļiem.
Vēl viens neparasts ēdiens, kas ir ieteicams gatavot vakariņas puse - līdakas quenelles ar spinātiem un kartupeļu biezeni. Par frikadele vajadzētu iegādāties līdaku sver aptuveni 2 kg, noņemiet svari, nogrieza galvu un asti sadaļu, izņemt iekšas, sagriež fileju. Izlaist filejas, 2 šķēles baltmaizes bez garozas, 1 liels sīpols caur gaļas mašīnā. Malto sāli un sezonu ar balto piparu. 1 kg vārītu kartupeļu, 100 ml. smagā krējuma un olu dzeltenumi 3 olu biezeni. Sezona ar sāli. 400 g Spināti kārtot, mazgāt un balināt verdošā ūdenī, nedaudz sālītu un skābens ar dažiem pilieniem citronu sulas.
Līdakas quenelles pavārs samaļ, formas viņu divas ēdamkarotes buljona un tvaicēti. Par ugunsdrošu trauku gulēja presēta un sakapātus spinātus par to - pelmeņi, novietojiet robežu kartupeļu biezeni. Siltuma bet nav vārīties 250 ml. krējums, izšķīdina tos 2 olu dzeltenumi, maisot vāra, līdz bieza. Sāls, pipari, sezonu ar sasmalcinātiem diļļu 30 g. Līņāt mērce trauku ar quenelles, spinātiem un kartupeļu biezeni, tad ieliek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.
Neparasta recepte vakariņas puse - kāju jēra cepta īru stilā. Tā ir svētku, tas ir pārsteidzoši un neparasti garšīgs. Visi brutālo dzīvnieku pārtiku fani būs sajūsmā. Lai sagatavotu jums ir nepieciešams kāju jēra sver aptuveni 2, 5 kg, 100 g bekona, kubiņos, sasmalcinātus ķiplokus 25 grami, 50 grami piparmētru lapiņām, 100 g medus, 20 ml. citronu sula, zvaigžņu anīsa, sāli un piparus. Nogriež liekos taukus no jēra (bet ne izņemt to visu). Ja gaļa ir pārāk vienkāršs - samazināti un iešūt tos speķa šķēlēm.
Sajauc sasmalcinātus pētersīļus ar visām pārējām sastāvdaļām un dāsni berzēt gaļu ar šo maisījumu. Uzmanīgi ievietojiet to vārīšanas piedurknes, lai filma slānis starp augšstilba un ir plaisa. Tas ir nepieciešams, lai tie kļūst zeltaini brūni. Cepta jēra vidējā siltuma apmēram 2 stundas. Tad ņem ārā, raugoties ne apdedzināties, saliekt malu piedurknes un pārbaudiet īpašu adatu - Vai jūsu brīvdienu ēdiens.