Kādi ir tradicionālie ēdieni no Japānas? Viņu galvenā iezīme - nepārspējams svaigums katra ēdiena. Visas sastāvdaļas ir stingri sezonas. Sezonalitātes novēroto, notiesāšanu japāņu paši principu, lai nezaudētu harmoniju ar dabu.
Pat ēdieni rotā atkarībā no sezonas. Ziemas rotājumi lietošanā mandarīniem rudenī - hurma, kļavu lapām, skaitļi no burkāniem, vasarā - foreļu. Ir šefpavāri, specializācija nav cooking, un ražošanas rotaslietas no dažādiem produktiem. Pēc visu pārtikas Japānā - filozofiska kategorija.
Bet kas ir japāņu maltīti? Japāņu - cienītāji zemu kaloriju un veselīgas pārtikas. Valsts atrodas uz salas, un tādējādi tās nacionālo virtuvi dominē jūras veltes. Gaļas ēdieni parādījās uzturā cilvēkiem Japānā ne sen, taču nav spējuši ieņemt dominējošu stāvokli, joprojām paliekot novadīšanas gardumus.
Tradicionālā japāņu maltīte sastāv no vairākiem kursiem, un drausmīgs ruļļi un suši tiek izmantoti tikai kā uzkodu - 2-3 lietām vienai personai. Pirmais ēdiens tiek pasniegtas miso zupa. Tā sastāv no miso pastas (raudzēti sojas pupas) un citām sastāvdaļām (tofu, zivis, jūras aļģu, jūras veltes uc).
Pamats Japānas uzturs ir rīsi vai nūdeles (rīsi, griķi, kviešu). Šie ēdieni tiek pasniegti gan aukstu un karstu. Tie tiek izmantoti kā garnīrs, un aizvieto tradicionālās japāņu rīsu maizi.
Vēl viens neaizstājams elements japāņu virtuvi - sojas mērci. Ir vairāki pakāpes šī produkta. Mērces pasniedz uz galda nelielu tvertni. Starp citu, rīsu un zupa sojas mērce ir pievienots - tiek uzskatīts, ka ir pārkāptas etiķete. Tas parasti ir apvienota ar redīsiem vai tofu.
Japāņu - mazie saldie mīļotājiem, un deserti savās tradicionālajām diētām ir gandrīz klāt. Bet ģimenes (nemaz nerunājot par titulu) vakariņas tiek pasniegtas zaļā tēja ir vismaz trīs reizes. Galu galā, tas ir mīļākais dzēriens no Japānas.
Par Japāņu virtuve var runāt bezgalīgi. Bet visi runā nevarēs aizstāt, ka brīdī, kad viegls gabals garšīgi cepta zivs vai garneles, tantalizing smarža un patīkami acīs, ir vērsta uz mutes, iestiprināta starp divām plānām nūjas Fine.