Stingri smarža garšvielas, kas nāk no saknes ingveru, izceļas sakarā ar ēteriskajām eļļām, tās struktūrā. Tādējādi ingvera eļļa satur cukuru, Borneols, cieti, taukus, cineolu, gingerol, gingerin, linalols un citas vielas. Tā sastāv no daudziem aminoskābēm, starp kuriem ir triptofāns, fenilalanīns, valīns, treonīns un Leysin. Pīrāgu garša un īpaša sakņu paskaidroja fenolopodobnogo vielu saturu - gingerol.
Sakarā ar tās ārstnieciskas īpašības, ingvers tiek veiksmīgi izmantots medicīniskiem mērķiem, kā arī, lai ražotu dažādu narkotiku. Tās galvenais darbības - stiprinot smadzeņu asinsriti. Nav nejaušība, ir ieteicams, lai uzturs ingvers cilvēki nodarbojas ar nopietnu garīgo aktivitāti. Izstaro patīkamu aromātu toņus, palielina aktivitāti, paaugstina pašapziņu un pilnīga uzticēšanās. Ingvers uzlabo imūnsistēmu un veicina izdalīšanos no toksīniem, nav aizliegts, lai bērni varētu saņemt.
Svaiga sakne ingvers pievienot tējai, lai novērstu primāro saaukstēšanās simptomus, kakla un sajūta ar kakla sāpes, klepus, iesnas un šķavas. Galvenie ārstnieciskas īpašības ingvers ir, ka tas palīdz gremošanu, mazina sāpes artrīta, stiprina aizsardzības funkcijas organismā, palīdz aktīvi svīšana. Turklāt, saknes mazina sāpes kuņģa un zarnu slimības, novērš izaugsmi vēža audzēju resnās un taisnās zarnas, un gāze iziet palīdz mazina spazmas. Palīdzēt ingvers sliktu dūšu un nelabumu laikā vai asins saindēšanās, tas ir arī liels mazina sāpes menstruālā cikla laikā.