Franču konditoru, pamatojoties uz viņa novērojumiem secināts, ka cieta masa, kas iegūta, vārot augļus ir ne visi, bet tikai āboli, aprikozes, cidonijas. Šajos augļi lielos daudzumos ir saistviela - pektīnu, kas ļauj jums, lai iesaldētu augļu svaru. Te ir viens no tiem, un sāka veikt jaunu delikatesi. Sulas un augļu biezeņa pārējais tika pievienots marmelādi mazos daudzumos.
XIX gadsimtā marmelāde ražošana ir pieaugusi, kopš izdevies iegūt mākslīgo pektīnu. Ražošanā izmanto dažādu augļu un ogu, gan klāt, joprojām tiek uzskatīta par ābolu, cidoniju un aprikožu marmelāde.
Tad Francijas konditori ir iemācījušies izmantot ražošanā marmelādi dabas recinātājs: dārzeņu, stores līme, liellopu gaļas buljonu un skrimšļiem.
XX gadsimtā, attīstoties pārtikas rūpniecībā, ražošana marmelādi kļuvuši lētāki izmantošanas dēļ sintētisko aromatizētājiem, un krāsvielām, cietes, želatīns kaulu.
Amerikā, vidū XIX gadsimtā bija košļājamā marmelādi. Viņš nav stick ar rokām un nav izkausēt. Eiropā, gummies parādījās sākumā XX gadsimtā, un Krievijā - pašās beigās, 90s.
Mūsdienu gummies struktūra ietver daudzas sastāvdaļas. Šis cukura sīrupa, konservanti, krāsvielas, aromatizētāji un smaržvielas. Kā recinātājiem ražotāji izmanto agaru un pektīnu. Visbeidzot, visbiežāk, ir mākslīgs.
Kaloriju gummies ne tik liels, tikai 321 kcal uz 100 g produkta.
Natural pektīna, vaska un augu tauki, kas veido marmelādi, pat izdevīga. Bet šodienas ražošanā izmanto mākslīgo analogu. Kvalitatīva marmelāde un šodien ir sagatavots, balstoties uz dabīgo augļu. Bet tas ir tikai ārstēt, jūs vēlaties, lai ēst ar mēru.
Gummies, kas tiek izmantota gelation no agara, tiešām noderīgi. Agars uzlabo kuņģa un zarnu trakta, aknu un vairogdziedzera. Želatīns ir labvēlīga ietekme uz ādu, matiem, locītavām, skrimšļiem cilvēka organismā.
Natural pektīns izvada toksīnus un smagos metālus, urīnvielu, lieko holesterīnu, kaitīgas vielas, kuras radušās vielmaiņas procesiem. Tas tiek izmantots, lai ārstētu apdegumiem un brūcēm, aterosklerozes, bakteriālo infekciju ārstēšanai, kas zarnās un hemophilia. To lieto tādu metabolisma traucējumu ārstēšanai.
Bet gummies ir cukurs, kura priekšrocības ķermeni, jo īpaši bērniem, ir ļoti apšaubāma. Mākslīgie konservanti, krāsvielas un aromatizētājus, ir kaitīgi, jo īpaši, ja ļaunprātīgi produkti tos satur. Ciešanas un kuņģa-zarnu trakta, un muskuļu un kaulu sistēmas un nervu sistēmu. Lai uzlabotu produktu izskatu, tā gluduma un spīdumu izmantošanas voskozhirovuyu maisījumu. Tādēļ vairumā gadījumu, par ieguvumiem no šo augļu želejas nerunājam.
Lai izvēlētos noderīgus gummies, rūpīgi izpētīt tās sastāvu. Būtu izgatavoti no dabīgām sastāvdaļām: cukuru, sīrupu, pektīnu, želatīns, augļu sulas. Daži ražotāji pievienot vitamīnus marmelādi.
Nopirkt marmelādi gaiši krāsas. Šajā gadījumā lielāka iespējamība to dabas krāsvielām (biešu sulu, piemēram). Garša kvalitātes gummies būt skāba, bez saldas un pārmērīga salduma. Viņš saglabā formu labi, ar spiedienu ātri tas atgūst. Marmelādes slāņi ir skaidri atšķirami.
Sekojot vienkāršus noteikumus, izvēloties gummies, izmantojot to pēc ēšanas mazas summas, jūs varat baudīt ne tikai garšīgi, bet arī noderīgs, lai ārstētu.