Sushi un ruļļi - ēdiens, kura galvenā sastāvdaļa ir rīsi un rīsu etiķis, zivis (vairākumā receptes - neattīrītu), vasabi, jūraszāles (nori), ingveru un sojas mērci. Tie ir noderīgi, jo īpaši tas, ka jūras veltes bieži izmanto to sagatavošanā, netiek pakļauti termiskai apstrādei, tāpēc augsts saturs vitamīnu, minerālvielu un citu uzturvielu.
Nori ir avots kalcija, dzelzs un jods. In vasabi satur antioksidantus un C vitamīnu, turklāt, tas veicina zobu aizsardzībai pret kariesu un antiseptiskas īpašības. Savukārt, ingvers uzlabo gremošanu un ir pretiekaisuma īpašības.
Turklāt šie mazkaloriju ēdieni un sirsnīgs, tajā pašā laikā, un to galvenās sastāvdaļas - zivju un rīsu - apvienot arī ar otru un piemērots tiem, kuri tur atsevišķu ēdienu. Tieši tāpēc tur bija pat tā saukto suši diēta, saskaņā ar kuru reizi nedēļā būtu jāorganizē sava veida badošanās dienas, kuru laikā var būt tikai suši un ruļļos.
Neskatoties uz to, ka japāņu virtuve ir ļoti noderīga, ir daži negatīvie aspekti ēšanas suši un ruļļos. Tātad, nav ļaunprātīgi tos alerģijas (zivju sarkanās šķirnes, kas tiek izmanto suši, lai šādi cilvēki var būt spēcīga alergēnu), kā arī tiem, kas cieš no gastrīta, kuņģa čūlas, vai ir jebkāda patoloģija, kuņģa-zarnu traktā.
Vēl viens risks slēpjas faktā, ka "Japānas" maltītes sagatavoti mūsu valstī, var būt gandrīz līdzīgs oriģinālam. Piemēram, ja Japānas pievieno neapstrādātu zivju Sushi tikai svaigs, mums ir tas var būt ne tikai dažas stundas dienā, bet kas padara šo produktu diezgan bīstami organismā. Tātad jums vajadzētu apiet "japāņu" restorānos apšaubāmu reputāciju.
Turklāt, kā iesaka ārsti, cik vien iespējams, būtu jādod priekšroka tiem suši un ruļļos, kurā jēlas zivis tiek aizstāts ar lasi, kūpinātu zuti vai vārītas garneles. Turklāt, lai neradītu inde sliktas kvalitātes ēdienu pirms jūs sāk ēst suši vai ruļļos, tie noteikti vajadzētu saost. Tiem nevajadzētu būt tur, ja ir smarža atgādina amonjaku.