Visbīstamākais visu ķīmisko elementu, kas parasti pievieno pārtikas pārdevēji ir konservanti, stabilizatori un emulgatori.
Ja redzat produkta daļa, ar burtu E - ne tikai nobijies. Jā, tas ir šī vēstule klasificēt uztura bagātinātājus (sistēma ir izstrādāta, lai Eiropas Savienībai 1953. gadā), bet ne visi no tiem ir drauds cilvēka organismā.
Saskaņā ar vēstuli E seko numurs 2xx šajā sistēmā atrodas konservantus - varbūt populārākie uztura bagātinātājiem. Šīs vielas ir paredzēti, lai novērstu nepatīkamu garšu un smaržu; tie kļūst nedrošs, ja pat nedaudz pārsniegs noteikumu piemērošanu koncentrācijas.
Protams, līdz šim neviens no zinātniekiem vēl nav pierādīts, ka dažas no tām vienā vai otrā veidā iesaistīties attīstībā dažādām asins slimībām. Tomēr daudzi dietologi joprojām nav ieteicams ēst pārtiku, kas sastāv no, piemēram, sorbāta, nātrija vai kālija sulfīta - daudzi no viņiem nokļūst organismā, var veicināt attīstību, rock-nieru slimības, astmu, dermatītu, traucējumu zarnu, izraisa nervu sistēmas un asinsvadu slimībām. Konservanti tagad ir sastopami lielākajā daļā pārtikas produktos.
Saskaņā ar simbolu E4hh atrodas vairākās pārtikas piedevas stabilizatoru. To uzdevums ir saglabāt konsekvenci produkta, tie darbojas kā biezinātāju. Tās tiek uzskatītas par mazāk bīstami nekā konservantiem. Raksturīgi, stabilizatori izmanto gaļas produktu un pusfabrikāti, ievārījumi, žāvētas zupas. Lai gan šie papildinājumi ir ne tikai sintētiska, bet arī dabas, pat organiskie stabilizatori, ne visi ir nekaitīgs. Tas sastāv no nitrātu un nitrītu, kas uzkrājas organismā, lai veidotu jaunus savienojumus var izraisīt vēzi.
Emulgatori (tos var atrast vairākām vēstulēm saskaņā ar E numuru 322-442 un 470-495) ir arī gan sintētisko un dabas. Uztura uzskatīts nekaitīgu (kas ietver olas, dabas lecitīnu, kas tiek ražota no kukurūzas, zirņu, kviešu un satur dažos augu eļļas veida, un citi). Par sintētiskos, kaut arī tie ir atļauts izmantot, noteikt dienas likmi, pārsniegt, ka eksperti nav ieteikt.
Iecelšana emulgatori - Nepievienojiet produkti apvieno uz viendabīga maisījuma. Visbīstamākais ir E330 - emulgators izraisa vēzi, daži izraisīt nelabumu. Daudzi emulgatori nedrīkst izmantot pārtikas rūpniecībā, bet tas nenozīmē, ka viņi nevar jūs ietilpst vienā no produktiem plauktā.
Protams, lai pilnībā atteikties izmantot produktus, kas sastāv no stabilizētāji, emulgatori vai konservantiem, neviens šodien nevar. Tomēr nedaudz brīdina šīm briesmām, iespējams, joprojām stāv.