Tauku saturs reņģu svārstās no 2 līdz 33% - atkarībā no tā, kur okeānā, un cik ilgā zivis tika noķerti. Kā likums, augstāks (polar) platuma grādos tauku saturu siļķes un augstāk. Olbaltumvielas - 15-19%, un starp tiem ir neaizstājamās aminoskābes. Turklāt, siļķes bagāti ar mikroelementu: dzelzs, kālija, kalcija, mangāna, vara, fosfora, joda un vitamīnu A un D Tādā veidā, reņģes ir viens no visvairāk noderīgas produktu patēriņu.
Pārtikas patērē ne tikai "gaļu" reņģu, bet arī savas olas un pienu. Siļķe ikri ir arī ļoti bagāta ar barības vielām - vitamīniem, E, D, mikroelementus, organiskie savienojumi, kas ir labvēlīga ietekme uz vielmaiņas procesus organismā, regulējot asinsspiedienu un veidošanās jaunas ādas šūnas. Ja mēs uzskatām, ka reņģu ikri ir ļoti garšīgs, tas nav brīnums, tā popularitāte! Japāna, piemēram, nesen izmantots mitrinošo masku sejas, pamatojoties uz siļķu micēlijs.
Roe siļķe - vīriešu spermas. Viņiem ir daudz vērtīgu olbaltumvielu un tauku, un omega-3. Tāpēc, izmantošana piena siļķes uzturam ir ļoti laba sirds un asinsvadu sistēmai (var novērst slimības, piemēram, sirdslēkme, insults, aterosklerozi). Ir arī pierādījumi, ka piens veicina strauju pieaugumu imunitāti.
Piens ir arī ļoti daudz kaloriju, tāpēc tos var izmantot, lai atgūtu no smagas slimības vai fiziska slodze.
Ar visām nenoliedzamu pamatotību siļķes, ir cilvēki, kuri nav "liesās" par to. Piemēram, gastrīts ar paaugstinātu skābumu, hipertensija, ateroskleroze, un daži no aknu un nieru siļķes patēriņa slimības būtu jāsamazina līdz minimumam. Un vēl labāk - pirms mērcēt sālītas zivis piena vai stipru aukstu tēju.