Izvēloties uzglabāt augļu sulas, pirmkārt, rūpīgi izlasiet lietošanas. Par to jūs atradīsiet visu nepieciešamo informāciju. Izņemot nosaukumu sulas, tās ražotājs, derīguma termiņš un uzglabāšanas apstākļi uz iepakojuma būtu jānorāda sastāva sulu. Jums ir jāatceras, ka pirmā vieta sarakstā ir galvenā sastāvdaļa, un pēc tam, dilstošā secībā, pārējās sastāvdaļas ir uzskaitītas.
Uz iepakojuma obligāti jānorāda veidu sulas: Dzidrinātās, nenoskaidroti vai celulozes. Balinātas celulozes sula pilnībā noņemts nenoskaidroti - piebilda, un sula no mīkstuma tās saturam jābūt vismaz 8%. Jāatzīmē, ka tas nav pārāk pievilcīgs izskats sula ar mīkstums ir daudz vairāk noderīga skaidrojums. Tas notiek tāpēc, ka sula satur tikai ūdenī šķīstošas augļu daļiņas un vērtīgs, bet ne šķīstošo savienojumu (piemēram, protopectin, šķīstošo vitamīnu, šķiedrvielu, aromatizētāju porcijas un aromātiski) ir zaudēti, bet paliekot celulozes.
Padarīt viena veida sulu augļiem vai vairāku tā saukto jaukto sulām. Jauktā sulas nosaukums ir rakstīts pirmajā vietā galvenais sulu, kurai jābūt vismaz ¾ no dzēriena. Komerciāli pieejamo lielu sortimentu sulas: ābolu-vīnogu, ābolu un ķiršu, citrusaugļu maisījums, multivitamīnu un citi.
Atkarībā no atšķirībām tehnoloģija vārīšanas sulas ir tieši izteiktas un atjauno no koncentrāta.
Sula tiešās izpausmes, nav pakļauta rūpnieciskai pārstrādei, ko sauc par svaigi sula. Tas ir paredzēts lietošanai uzreiz pēc ekstrakcijas. Konservēti un iepakoti ilgstošai glabāšanai svaigi spiestu sulu, sulu sauc par tiešu ieguvi. Raksturīgi, klāsts šo sulu nav pārāk daudzveidīga. Tas ir tāpēc, ka tie ir ražoti tikai no ražas no vietējiem augļiem laikā.
Lielākā daļa sulas, tagad ir pieejami mūsu nozarē un pārdod veikalos, atjaunota no koncentrāta. Lai gan vārds "koncentrēties" ir ļoti maz cilvēku, piemēram, nav nepieciešams baidīties - nekas nepareizs ar to. Tikai sula, kas tiek iegūts no svaigiem augļiem, sabiezējis no nosalšanas vai iztvaikošanas, ti koncentrēts. Un rezultāts ir bieza masa, kas atgādina sīrupu ievārījumu, kas tiek nosūtīti uz ražotājiem un gala produktu. Šī sula ir viegli transportēt, jo tas aizņem daudz mazāk vietas nekā augļiem, no kura tas izgatavots. Pateicoties koncentrācijas un sekojošās atveseļošanās sulas, pircējiem ir iespēja visa gada garumā, lai dzert sulu no dažādiem, arī eksotisko augļu. Šajā gadījumā, ja tehnoloģiju un formulēšana tikās atbildīgi un godīgi, atguvusies no koncentrāta sula ir absolūti neatšķiras no svaigi nospiešanas.
Pēc reģenerācijas, sula būtu pienācīgi saglabāt ka tā nav bojāta. Šodien modernākais metode ir aseptiskā konservēšanai, kas ļauj izvairīties izmantot papildu konservantiem. Jāapzinās, ka valsts standartu Krievijas, 100% augļu sulas nevar pievienot mākslīgās vai sintētiskās smaržvielas, konservanti, minerālvielu piedevas, saldinātāji.
Ir daži augļi (aprikožu, persiku, bumbieru), no kuriem saspiest visa sula ir tehniski neiespējami. Tāpēc no viņiem padarīt augļu biezenis, ko pēc tam atšķaida ar ūdeni un cukura sīrupu. Rezultātā dzērienu sauc nektārs. Nektārs, kas gatavota no augļiem un ogām, kuru sula ir tik "gaišs" (granātāboli, ķiršu, upeņu, ananāsu), ka tas neizbēgami ir saldinātu un atšķaida. Bieži nektāri un konservantiem piebilda.
Ražo un pārdod dažāda veida tālāk stiprināts sulas. Glāze šīs sulas vai nektāra bagāti ar ēteriskajām vitamīnus, kas spēj izpildīt vienu trešdaļu no ikdienas vajadzībām cilvēka ķermeņa šajās būtiskajām vielām.
Labākais no augļu sulām veldzētu slāpes plūmju, ķiršu, alychovy vai Cornel sulu, bagāts ar kāliju.
Ābolu sula ir labs avots vitamīna B2 un dzelzs. Tas ir pilnīgi derīgs gremošanu, ir vāja diurētiķis un veicina asinsradi. Aprikožu un plūmju daudz A vitamīna sula ir arī klāt plūmju vitamīnu PP. Avoti jods - melones sulu, tumšo ogu un zemenēm, un C vitamīna - sulu upeņu un citrusu.
Kad jūs pērkat sula - uzmanīgi izlasiet etiķeti, lai redzētu, kāda veida alkoholiskos dzērienus priekšā no jums - sulu vai nektāru ar mīkstumu vai balinātas, kas satur cukuru vai bez tā, vai ir papildus vitamīnus. Kāda izvēle no dažādiem augļu sulas priekšroku - atkarīgs no jums.