Rāceņi. Šī sakne dārzenis ir pazīstams Krievijā ilgu laiku, un ir regulāri uzturā vienkāršas zemnieku. Aug rāceņi bija tikai pavārs un tas ir vieglāk. Galu galā, pat līdz mūsdienām nāca apzīmējums "gabals kūka". Tomēr rāceņu nav tik vienkārši, kā varētu likties, šo augu - reālu noliktava vitamīnus, mikroelementus un minerālvielas. Neviens nezina, kas askorbīnskābes daudzums vai C vitamīna rāceņiem pārsniedz ne tikai kāpostus, bet apelsīni. Turklāt saknes satur vērtīgās vitamīnu, fosforu un magniju. Sakarā ar to ārstnieciskās īpašības, rāceņi izmanto medicīnā kā atkrēpošanas, diurētisku un samazinot aģents. Sakarā ar augsto saturu minerālvielu un īpašībām rācenis kaloriju diētisks produkts tiek uzskatīts par lielisku un pat lieto uzturā pacientiem ar cukura diabētu.
Topinambūrs (jeb topinambūru). Bagāts ar insulīnu, tāpēc ir diezgan neaizstājami dārzeņus uzturā diabētiķiem. Turklāt, topinambūrs satur daudz B vitamīnu, kālija fluorīdu un tāpēc noderīgas ikvienam, kas pārrauga veselības jūsu sirds un asinsvadu, kā arī rūpējoties par skaistumu zobu, matiem un nagiem. Daudzi šajā dārzeņu un vērtīgu uzturvielu, tādēļ ēdieni no topinambūra veicina ātru piesātinājumu. Un tā kā tā vietā, ciete artišoks satur insulīnu, nav bailes par viņas skaitli un izmantot to diētas nolūkiem.
Cukini. Mūsu valstī, šie brīnišķīgi dārzeņi uz ilgu laiku neviens pievērš nekādu uzmanību. Un tas ir nepelnīta! Krogos satur vielas, kas veicina daudz mīkstu un ērtu gremošanu un palīdz ātru sadzīšanu čūlas zarnās. Šī iemesla dēļ cukini un trauki ir noteikti rehabilitācijai pēc operācijas uz zarnās, kā arī, ārstējot hronisku kolītu un čūlas. Turklāt, skvošs satur daudz kālija un magnija, kas nodrošina profilaksi sirds un asinsvadu slimībām. Sēklas skvošu daudz veselīgu tauki, kas palīdz samazināt alerģijas simptomus.
Rabarberi. Daudziem tā aug laimīgi dārzā, taču ne visi zina, ka rabarberi ir ļoti laba veselība. Viņa garšīgi kāts ir daudz dažādas skābes, ieskaitot askorbīnskābes (C vitamīna) un skābeņskābi, kā arī vesela virkne uzturvielām, minerālvielām un mikroelementiem. Trauki rabarberu tiek izmantoti, lai ārstētu kuņģa un zarnu trakta slimībām, ir izteikta tonizējoša iedarbība, un var tikt piegādāti kā noderīgu saldu desertu, kas iepriecinās bērnus. Tomēr tas nav nepieciešams iesaistīties rabarberu, ja to izmanto nepareizi, tas var izraisīt skriešanās asins iegurņa orgānu, krampji, čūlas un dzemdes kontrakcijas.