Minerālvielas, neaizvietojamās aminoskābes, vitamīni, dažas vielas ar antioksidantu iedarbību, - tas nav pilns saraksts no satura mandeļu graudiem. Ir divas šķirnes mandeļu: saldās un rūgtās. Saldo mandeļu, īpaši maisījumā ar cukuru, ir ļoti noderīga, rīkles un bronhu slimībām, kā arī anēmijas un galvassāpes. Tas ir daudz efektīvāks, ja to lieto kopā ar augļu cukuru (fruktoze). Mandeles ir arī ļoti labi palīdz kuņģa čūlu un paaugstinātu skābumu kuņģa sulas.
Rūgtās mandeles arī var izmantot medicīniskiem mērķiem svaigā veidā, taču tikai pie ļoti zemas devas - ne vairāk kā pāris graudi diena. Mandeles ir nepieciešami kā pretsāpju līdzeklis un pretkrampju, un mandeļu eļļa dod lielisku rezultātu ausu infekcijām (piemēram, vidusauss, sēra "sastrēgumiem"). Tas tiek izmantots kā pilieni 3-5 pilieni katrā auss kanālā.
Mandeles - ļoti augstas kaloriju pārtika (100 grami mandeļu satur aptuveni 600 kalorijas), tādēļ to lieto kopš seniem laikiem medicīnā, ārstējot nepilnvērtīgu uzturu saņēmušiem, novājinātiem pacientiem. Kopā ar "svara pieaugums" mandeles palīdz attīrīt ķermeni no uzkrātajiem toksīniem un citām kaitīgām vielām. Turklāt viņš tiek uzskatīts par vienu no labākajiem līdzekļiem, lai normalizētu zarnu.
Jāuzsver, ka visi šie ārstnieciskās īpašības, kas raksturīgas tikai "svaigu" graudu riekstkoks, nevis termiski apstrādāts. Ja graudu valriekstu mazuļi vai cept, tas ir, diemžēl, tikai saglabā lielisku garšu.
Protams, mandeles ir arī kontrindikācijas. Tas ir spēcīgs alergēns, un tāpēc tā ir kontrindicēta cilvēkiem ar paaugstinātu jutību pret to. Turklāt, ņemot vērā ārkārtīgi lielo kaloriju mandeļu nedrīkst patērē cilvēki kam ir nosliece uz aptaukošanos. Būtu arī jāatceras, ka nenogatavojušies mandeles var būt toksiski (sakarā ar saturu ciānūdeņražskābes un tā sāļus).